Populárne nutričné mýty, ale bez vedeckého základu
Ústne slovo je efektívna metóda šírenia príbehu alebo viery. Je to však aj nebezpečná metóda, pretože v mnohých prípadoch to, čo sa hovorí, môže mať istý pôvod. veľa mýty v súčasnosti cirkulujú, ktoré neodpovedajú na vedecký základ a spôsobujú vytvorenie návykov, ktoré reagujú na mýty bez akejkoľvek logiky.
V oblasti výživy existuje niekoľko mýtov, ktoré prežili v priebehu rokov a iné, ktoré sa objavili v posledných rokoch. Z Vysoká škola výživy Katalánska Upozorňuje sa na rastúci zväzok rumov o lepok, čo je zložka, ktorá je obeťou falošných rád zo strany niektorých "odborníkov", ktorí odporúčajú stravu bez toho, aby tento produkt ponúkol chybné informácie.
Mýty lepku
Ako vysvetlil Nancy Babio, prezident tejto školy výživuV poslednej dobe sa rozšiřuje povesť, že bezlepková strava je pre ľudí veľmi prospešná. Konkrétne poukazujú na tri mýty o tejto zložke, ktoré spôsobujú, že ľudia veria, že odstránenie tohto produktu z ich stravy im uprednostňuje:
- Spracované výrobky majú nízky obsah kalórií, Falošné, v skutočnosti majú tieto produkty viac kalórií ako tie, ktoré obsahujú lepok. Tieto potraviny majú viac tukov, viac cukrov a viac soli na dosiahnutie chuti, to je príjemná chuť a chuť. Tieto tri zložky zhoršujú kvalitu stravy, ktorá podporuje dlhodobé chronické ochorenia.
- Bezlepkové výrobky prispievajú k úbytku hmotnosti, Táto škola odborníkov na výživu hovorí o ďalších štúdiách, ktoré varujú, že ľudia, ktorí užívajú bezlepkovú potravu, deti a dospelí, nestratia svoju váhu, ale dokonca zvyšujú svoju hmotnosť, pretože zlepšujú ich vstrebávanie.
- Bezlepková strava je vyvážená a zdravá, Falošne, tieto diéty musia byť kompenzované celým zrnom obilnín, ktoré môžu konzumovať, vrátane strukovín, ovocia, zeleniny, orechov, mlieka, jogurtu, rýb, bieleho mäsa ako akákoľvek iná osoba, ktorá nemá túto chorobu, spracované výrobky, aj keď na etikete sa uvádza, že neobsahujú lepok.
Výnimková diéta
Od kolégia odborníkov na výživu v Katalánsku varuje, že akákoľvek strava, ktorá odporúča osobe vylúčiť jedlo, je už nebezpečný, Ak to nie je z dôvodov intolerancie alebo alergie, akýkoľvek výrobok by sa mal uchovávať v menu osoby. V tomto prípade je stávkovanie na odstránenie lepok tabuľky bez celiakie "bezohľadné a zbytočné".
Najmä Nancy Babio poukazuje na to, že je nerozvážny pretože "ľudia zvyčajne konzumujú spracované výrobky bez lepok, ktoré okrem toho, že sú drahšie, majú tendenciu mať viac pridaných cukrov a tukov, ktoré nie sú vždy zdravé." Zbytočné, pretože je to, ako keby osoba s dobrým zrakom používala predpisové okuliare myopic. "
Okrem toho Babio poukazuje na ďalšie výhody gluténu: znižuje triglyceridy, kyselinu močovú a je prínosom pre krvný tlak. V tejto chvíli prezident tejto školy varuje pred rastúcim počtom povestí, ktoré vydávajú "pseudospecialisti", ktorí hovoria o záležitostiach, ktoré nevedia: "Na diéty a potraviny si každý myslí a je znepokojujúce niektoré tvrdenia pseudo-špecialistov, ktoré hovoria o záležitostiach, ktoré nevedia a ktoré zamieňajú obyvateľstvo, alebo čo je horšie, spôsobujú správanie a zvyky, ktoré sú v rozpore so zdravím. "
Damián Montero
