Tipy na zmierňovanie príjmu soli

soľ je aditívum že sa veľmi často používame v jedle. Historicky používaný ako konzervačný prostriedok, súčasťou jeho funkcie je zlepšenie chuti potravín a zlepšenie ich štruktúry. Avšak, Zneužívanie soli môže mať veľmi negatívne dôsledky na zdravie, preto je najlepšie zmierniť vašu spotrebu, Dáme vám triky, aby ste to urobili.

Prvá vec, ktorú by ste mali mať na pamäti pri rozmýšľaní o soli, je, že odborníci odporúčajú Nepresahujte päť gramov soli denne, Realita je však úplne iná: niekoľko štúdií zistilo, že dospelí užívajú každý deň šesť až sedem gramov soli, čo je viac než vhodné pre naše srdcia.

Problémy nadmernej soli

Soľ neovplyvňuje všetkých rovnako, a v skutočnosti to nie je zlé v celku. Napríklad ľudia s hypertenziou (vysoký krvný tlak) by mali obmedziť soľ oveľa viac ako pacienti s hypotenziou (s nízkym krvným tlakom). Dôvodom je, že soľ súvisí s hypertenziou, a preto je rizikovým faktorom pri rozvoji kardiovaskulárnych ochorení.

Existuje veľa vedeckých štúdií, ktoré ukazujú, že soľ môže nepriaznivo ovplyvniť krvný tlak a že nižšia spotreba je spojená so znížením tlaku u ľudí s hypertenziou. Preto je kontrola spotreby soli súčasťou starostlivosti, ktorú musíme viesť zdravý život spolu so zdravou stravou a malým fyzickým cvičením.

1. V obchodoch: odborníci odporúčajú pozrieť sa na nutričné informácie o produktoch, ktoré kupujeme, aby sme sa pozreli na obsah sodíka, ako aj na tie, ktoré sú uvedené ako "nízke soli". Ďalšou alternatívou môže byť nákup náhradných solí, ako sú korenie, bylinky alebo korenie.

2. Doma: varenie a jesť vlastné jedlo je najlepší spôsob, ako ovládať príjem soli. Majte však na pamäti, že príprava jedla doma nemusí nutne znamenať, že má menej soli ako pripravené jedlo, preto odporúčajú:

- Znížte sumu soli používané v čase varenia. Postupujte postupne, aby si vaše chuťové poháriky zvykli na novú chuť pokrmov.

-Ak recept vyžaduje, aby množstvo bujónu bolo znížené, pridajte soľ namiesto toho pred redukciou.

- Namiesto soli skúste iné korenie ako rôzne aromatické byliny, ktoré vám dávajú rôzne pokrmy. Basil, oregano, čili paprika, zázvor a rasca môžu byť niektorí na začiatku, ale je oveľa viac.

Nezabudnite vyskúšať jedlo pred pridaním soli do stola a pridajte ju iba vtedy, ak ju potrebujete.

3. V reštaurácii: keď jeme vonku je ťažšie kontrolovať množstvo potravín, ale vždy môžete požiadať čašníka, aby ho pripravil s malou soľou. Ak ste zvyknutí na pridávanie soli (napríklad na zemiaky), nezabudnite vždy pred tým, ako to urobíte: vždy to nemusí byť potrebné.

Nakoniec, nezabudnite, že s týmito tipmi nehovoríte, že prestanete jesť soľou: a vyváženej stravy zahŕňa všetky jedlá Jednoducho nezabudnite, aby ste ich nezneužívali a udržiavali rovnováhu.

Angela R. Bonachera