Deti by mali naďalej jesť mäso
S nedávnym vyhlásením Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) o účinkoch spotreby červené a spracované mäso, SEPEAP (Španielska spoločnosť mimo domácej pediatrie a primárnej starostlivosti) chcela hovoriť Povedzte rodičom, aké sú ich odporúčania o tejto kontroverznej otázke.
Stanovisko sa domnieva, že jedenie spracované mäso ako sú klobásy, hamburgery alebo klobásy zvyšuje riziko utrpenia kolorektálny karcinóm, Agentúra sa tiež domnieva, že červené mäso (hovädzie, bravčové, koňské, jahňacie, kozie ...) je "pravdepodobne karcinogénny".
Napriek sociálnemu alarmu, ktorý vznikol týmto oznámením, príjem mäsa je stále nevyhnutné pre rozvoj dieťaťa, Vzhľadom na svoje nutričné vlastnosti je mäso súčasťou skupina potravín v ktorej sa vymieňajú a dopĺňajú vajíčka a ryby. Potraviny v tejto skupine by sa mali konzumovať dvakrát denne v rámci pestrej stravy. Mäso by sa preto malo spotrebovať medzi 5 alebo 8 krát týždenne.
Aké mäso prináša dieťaťu
Okrem toho, že ponúka možnosť širokej škály prezentácií a príchutí, čo je dôležité v čase začatia dieťaťa v zdravej výžive, z výživného hľadiska mäso prispieva najmä k dieťaťu vysoko kvalitné proteíny, takže sa považuje za základne plastové jedlo, aj keď obsahuje veľkú časť tuku, hlavne nasýtených, a tiež dôležité koncentrácie železa, zinku, fosforu, jódu a vitamínov B. Všetky tieto látky sú dôležité pre rast a rozvoj dieťaťa
Venancio Martínez, pediatr zdravotného strediska El Llano v Gijóne a prezident SEPEAP, odporúča, aby Mäso v detskej výžive: "V rámci vyváženej stravy je nevyhnutné, aby sa jej príspevky ťažko nahrádzali, je dôležité udržiavať vyváženú stravu, ktorá poskytuje to, čo dieťa potrebuje pre svoj rozvoj, spracované mäso by sa malo brať niekoľkokrát týždenne a červené by sa mali brať tiež. " Okrem toho trvá na tom, že "deti musia byť vzdelané od prvých mesiacov v roku dobré stravovacie návyky, ktoré musia byť súčasťou vyváženej a pestrej stravy. Mäso je dôležitou súčasťou tohto prístupu. A rodičia by mali poznať svoje vlastnosti na podporu zdravého stravovania u svojich detí. "
Kedy a ako zaviesť mäso do stravy
Dr. Martinez odporúča zaviesť do stravy dieťaťa od šiesteho mesiaca, v malých množstvách, ktoré sa postupne zvyšujú. V čase tvorby detská výživa Predpokladá sa, že časť mäsa sa môže pohybovať od 50 do 100 gramov, v závislosti od toho, či ide o predškolskú alebo teenagerskú.
Čo je najlepšie mäso
Telecí, kuracie, králičie, morčacie alebo bravčové rovnako dobré správne spotrebované. Malo by sa pamätať na to, že mäsové prípravky z orgánov, klobásy a priemyselné prípravky nemôžu nahradiť viac ako príležitostne steakové alebo kusové mäso, pretože obsahujú väčší podiel tukov a môžu obsahovať prísady a iné látky; preto je jeho nutričná hodnota nižšia.
Všetky mäso majú podobnú výživnú hodnotu, hoci ich chuť a kulinárske možnosti sú odlišné. Telecí je menej tučný ako jahňacie a bravčové mäso, a preto sa nazýva "chudé mäso"spolu s kurčaťom a králikom majú menej ako 10% tuku v porovnaní s" tučným "mäsom, ktoré môžu dosiahnuť 30%, v závislosti od časti zvieraťa a rezu, existujú rozdiely v obsahu tuku.
Ako konzumovať mäso
Rodičia by mali vedieť, že čím dlhšie je mäso varené, tým viac stratí svoje nutričné vlastnosti, najmä deštrukciou vitamínov. Deti, ktoré majú nadváhu alebo majú problémy s cholesterolom, by mali obmedziť spotrebu vyprážaného mäsa a konzumovať chudé mäso. Pre nich, žehlička alebo rúra sú najlepšie spojencami. Mäso musí sprevádzať energetické potraviny, zelenina, zelenina alebo obilniny; ako prílohu alebo ako doplnkové jedlo.
Isabel Martínez
Tiež by vás mohlo zaujímať:
-Tričky na varenie zdravšie
-Zegetárske diéty u detí
- Ako deti jedia zeleninu
- Ako zabrániť detskej obezite
- kŕmenie jedla, najčastejšie pochybnosti
