10 falošných mýtov o mlieku

Sekcia mliečnych výrobkov v supermarkete nič neruší. Avšak stále viac ľudí chodí do mlieka bez laktózy alebo úplne zastaví konzumáciu mlieka, čo vyvoláva nasledujúcu otázku: je naozaj vhodné odstrániť mlieko z našej stravy?

Často sa objavuje nové mlieko so zázračnou zložkou, ktorá pomáha tak či onak, aby bola zdravšia. Z celku, čiastočne odtučnený a odtučnený, do mlieka pokračovania, mlieka rastu, mlieka s omega 3, s bielkovinami alebo náhradnými doplnkami ako "mlieko" mandlí a sóje. Možno preto z tohto dôvodu falošné mýty o mlieku neprestáva rásť a je vhodné mať k dispozícii úplné informácie, ktoré ho zahrnú alebo vylúčia z našej stravy.


10 falošných mýtov o mlieku

Aby ste si mohli správne vybrať, predstavíme vás 10 falošných mýtov o mlieku:

1. Neznášanlivosť na laktózu a alergia na mlieko sú rovnaké

S alergiou sa rozumie, že imunitný systém považuje niečo škodlivé (v tomto prípade za jeden z bielkovín v mlieku) za škodlivé. Odpoveď imunitného systému je príčinou príznakov (svrbenie, žihľavka, krvácanie, astma, atď.). V prípade intolerancie laktózy nie je pacient trpieť laktózou kvôli nedostatku enzýmu, ktorý porušuje jeho molekuly, laktázu. Na rozdiel od alergie na mlieko, ak máte neznášanlivosť, môžete pokračovať v konzumácii mliečnych výrobkov, pokiaľ sú "bez laktózy".


2. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, je lepšie prestať piť mlieko

Mlieko nie je len dôležitým zdrojom vápnika, obsahuje okrem iného aj bielkoviny, vitamíny A, D a B12, horčík a fosfor. Pravidelná konzumácia mlieka znižuje riziko osteoporózy a anémie vďaka laktoferínu (proteín, ktorý zachytáva molekuly železa). Jedna pohár mlieka obsahuje 40% odporúčaného denného množstva vitamínov. Okrem toho sa odporúča konzumácia odstredeného mlieka na zníženie hypertenzie vzhľadom na obsah horčíka, vápnika, draslíka a vitamínu D, ktoré obsahuje.

3. Laktózová intolerancia je bežná, ktorá postihuje väčšinu populácie

Hoci to nie je zriedkavé (a jeho prevalencia môže byť vyššia v iných krajinách), v Španielsku sa odhaduje, že medzi 20 až 40% obyvateľstva trpí. Hlavným problémom netolerancie je samodiagnostika. Mnoho ľudí vysvetľuje, že majú určité symptómy spojené s intoleranciou laktózy, ktoré trpia. V skutočnosti mnohé príznaky majú podobné príznaky, napríklad syndróm dráždivého čreva. Navyše nie všetci s neznášanlivosťou majú rovnaké príznaky. Aby sme si boli istí diagnózou, je potrebné vykonať test.


4. "mlieka bez laktózy" nie sú skutočne mlieko

Viac a viac konzumované "mlieko bez laktózy" je 100% kravské mlieko, ku ktorému bola pridaná laktáza, ktorá trávi molekuly laktózy. Preto toto mlieko má všetky vlastnosti a živiny tradičného mlieka, ale tí, ktorí nevyrábajú laktázu prirodzene (netolerantne), ju môžu konzumovať bez toho, aby utrpeli symptómy intolerancie.

5. Náhrady mlieka a iných potravín poskytujú rovnaké živiny ako mlieko

Aby ste vyrovnali množstvo vápnika poskytnutého jednou pohárom mlieka, mali by ste konzumovať asi 5 špenátových riadu. Okrem toho UNICEF varoval, že slávne "mlieka" mandlí, kokosových orechov alebo sóje (zvyčajne spracované a s viac ako 7 prísadami) nemá rovnaké výživové vlastnosti ako mlieko a odporúča odstrániť termín mlieko štítky. Je dôležité spomenúť, že sa neodporúča, aby deti konzumovali sójové mlieko vzhľadom na obsah estrogénu v rastline.

6. "Neznášanlivosť sa rodí, nie je hotová"

Šance na utrpenie neznášanlivosti laktózy sa s vekom zvyšujú. Tiež je zriedkavé, že trpíte počas celého svojho života. Zvyčajne sa objavuje po piatich rokoch (aj keď sa vyskytli prípady detí, ktoré nevytvárali laktázu od narodenia), ale často sa v priebehu rokov mizne.

7. Ak máte vysoký cholesterol, nemali by ste piť mlieko

Mlieko je tak veľmi prospešné, že každý, bez výnimky, by mal konzumovať. Ak máte vysoký cholesterol, stačí nahradiť celé alebo polotučné mlieko odstredeným mliekom. Na rozdiel od toho, čo mnohí ľudia myslia, toto mlieko obsahuje rovnaké živiny ako celé mlieko, ale má trikrát menej tuku.

8. Ak chcete schudnúť, odstráňte mlieko z vašej stravy

V skutočnosti je opačné tvrdenie správne. Niekoľko klinických štúdií ukázalo, že konzumácia mlieka (a jeho derivátov) pomáha stratiť až o 10% väčšiu váhu. Vápnik bráni metabolizmu tukov a jeho účinok na bunky tukového tkaniva pomáha pri jeho eliminácii. Navyše mliečne bielkoviny majú sýtiaci účinok, ktorý znižuje spotrebu potravy.

9. Mliečne výrobky sú potrebné iba v detstve

Riziko určitých ochorení, ktorým sa zabraňuje konzumáciou mlieka (ako je osteoporóza alebo hypertenzia), stúpa s vekom. Niektoré klinické štúdie ukázali, že riziko výskytu kardiovaskulárnych ochorení je o 17% nižšie u tých, ktorí pravidelne konzumujú mlieko, takže je dôležité, aby sme prestali konzumovať mlieko bez ohľadu na to, ako starí sme.

10. Mlieko nie je hydratované

Naopak, vlastnosti mlieka (medzi ktorými je to, že je to 80% čistej vody), to robí ideálnou voľbou pre hydratáciu po športe. Pitná voda nie je vždy najlepšou voľbou. Napríklad, keď sa naše ústa dostanú z horúceho jalapeño (alebo iného pikantného), náš prvý inštinkt je piť vodu a v skutočnosti by to malo byť pohár mlieka, pretože obsahuje kazeín, bielkovinu, ktorá pomáha neutralizovať svrbenie potravy.

Odpoveď nemôže byť zrejmejšia: mlieko by nemalo byť za žiadnych okolností vylúčené z potravy. Veľká škála mliečnych výrobkov umožňuje absolútne všetkým, bez ohľadu na to, aké choroby alebo podmienky trpíme, konzumovať mlieko. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy (a najlepšie len v tomto prípade), odoberte mlieko bez laktózy; Ak je váš problém kardiovaskulárne, odstredené mlieko. Ak si všimnete nepríjemné pocity pri konzumácii mlieka, nerobte si "vlastnú diagnostiku" alebo neurobíte opatrenie bez toho, aby ste sa najprv porozprávali so svojím lekárom.

Marga Wesolowski

Video: Hyundai i30 Fastback test - Maroš ČABÁK TopSpeed.sk


Zaujímavé Články

Naučiť sa spájať: myšlienky na socializáciu detí

Naučiť sa spájať: myšlienky na socializáciu detí

rodina je prvé miesto, kde je dieťa spojené, to znamená, socializovať. Tu sa učia normy, návyky a základné správanie koexistencie, ktoré sú nevyhnutné pre jeho sociálnu zrelosť. Rodičia a súrodenci...

Nebezpečenstvo sladkostí a sladkostí u detí

Nebezpečenstvo sladkostí a sladkostí u detí

Drobnosti, sladkosti a pečivo sú súčasťou detskej rutiny, ale Váš príjem môže byť veľmi škodlivý pre vaše zdravie a jedna z veľkých spoločností, pretože obsahujú veľké množstvo cukru a kalórií, ktoré...