Ako zistiť neznášanlivosť laktózy

Väčšina svetovej populácie trpí laktóza. V súčasnosti sa odhaduje, že 75% populácie nie je geneticky schopné trávenie laktózy. Príznaky, že má laktóza Nie sú príjemné: nevoľnosť, hnačka, brušná distenzia a bolesť z kĺbov. Toto sú preventívne opatrenia, ktoré musíte dodržiavať a akú diétu treba dodržiavať, ak zistíte, že ste neznášanlivosťou laktózy.

Laktóza, cukor v kravskom mlieku

laktóza je typ cukru, nazývaný disacharid alebo jednoduchý uhľohydrát prítomný v kravské mlieko a zvyšok cicavcov, vrátane materského mlieka. Laktóza sa rozkladá v glukózových prácach ako zdroj energie pre bunky nášho tela. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, ako je jogurt, plnotučné mlieko, smotanu a syr. Je to aj vo výrobkoch vyrobených z týchto výrobkov ako zmrzlina, cestovinové omáčky, polievky, chleby a dezerty.


laktáza je enzým Vyrába sa v tenkom čreve a je zodpovedný za trávenie laktózy, ktorá ho premieňa na dva jednoduchšie cukry: glukózu a galaktózu. Hypolaktázia, všeobecne známa ako intolerancia laktózy, sa týka nedostatku tohto enzýmu.

Približne 20% ľudí trpiacich na intoleranciu laktózy je tiež alergický na kazeín, čo je proteín prítomný v kravskom mlieku. To znamená, že osoba s neznášanlivosťou laktózy môže konzumovať výrobky označené ako "deslactosados" (príklad "oneskorené mlieko", z ktorého bol odstránený cukor), ale ten, ktorý trpí oboma, by mal prestať konzumovať mliečne výrobky kravy úplne.


Ako zistiť neznášanlivosť na laktózu

V súčasnosti sú k dispozícii mnohé laboratórne testy a lekárske štúdie, ktoré možno vykonať na diagnostikovanie, takže ak je niekto podozrivý, mali by ste sa poradiť priamo s lekárom. Rocío Río de la Losa, špecialista na výživu, potvrdzuje, že "forma, ktorá pomáha identifikovať potravinovú neznášanlivosť, ako je táto, si uvedomuje svoje vlastné telo, vedie denník a poukazuje na to, čo to je a ako ste sa po tom cítili."

Existuje všeobecné presvedčenie, že mliečne výrobky sú najlepším zdrojom vápnika a že ich konzumácia nevedie k problémom, ako je osteoporóza. Avšak intolerancia laktózy nemení schopnosť tráviaceho traktu absorbovať produkciu vápnika alebo kostí. Dôležitá vec, ako v každom dietetickom pláne, je konzumovať veľké množstvo potravín bohatých na tento základný minerál.


Niektoré príklady sú semená sezam a čia, zelené listy ako kapusta a zeleninu, niektoré celé zrná, sardinky (s ich trní) a obohatené potraviny. To je prípad niektorých pekárskych výrobkov, raňajkové cereálie, smoothies, rastlinné mlieka (mandle, sója, ryža, ovsené vločky atď.), sójové jogurty, vegánske syry, atď.

A okrem vápnika je potrebné mať dostatočnú hladinu vitamínu D, čo sa dosiahne každodenným bezpečným opaľovaním, konzumáciou húb, obohatenými potravinami alebo prijímaním doplnkov.

Alternatívne recepty bez laktózy: mandľové mlieko

zloženie: 1 šálka mandlí (nasiaknutá z predchádzajúcej noci), 1 liter čistej vody, 1 štipku soli, 4 dátumy bez kosti, 1 čajová lyžička vanilky a 1 štipka škorice

Spôsob prípravy: Všetko premiešajte v mixéri, prechádzajte vreckom na rastlinné mlieko alebo jemnú tkaninu, dobre stlačte a uložte do chladničky maximálne tri dni.

Elena Compte

Video: Intolerancia laktózy


Zaujímavé Články

Späť do práce: keď je čas pre mamičku zmieriť

Späť do práce: keď je čas pre mamičku zmieriť

Či už nevyhnutne, alebo nevyhnutne, stále viac a viac matiek dokončuje čas materskej dovolenky, musia sa vrátiť k svojej práci. Možnosť mať deti s jedným počas celého dňa nie je pre matku alebo pre...

Mýtus nezraniteľného dospievajúceho

Mýtus nezraniteľného dospievajúceho

Je to mýtus, že dospievajúci sú považovaní za nezraniteľných, Štúdie ukazujú, že adolescenti vo veku 12 alebo 13 rokov majú tendenciu skôr nadhodnocovať než podceňovať skutočné nebezpečenstvo ich...

Obavy: ako nás ovplyvňuje nadmerné starosti?

Obavy: ako nás ovplyvňuje nadmerné starosti?

Súčasná spoločnosť nás nutí, aby sme mali veľké množstvo každodenných úloh. Vo všeobecnosti žijeme obavy ako nepríjemný proces. Pocit myslenia v hlave, ktorý generuje úzkosť po celú dobu, môže...

Starosti: čo robiť, aby ste prestali znepokojovať?

Starosti: čo robiť, aby ste prestali znepokojovať?

Všetci sme pocítili ten pocit, že sa nám nepodarilo dostať myšlienky z našich hláv. Je to niečo úplne normálne, čo sa nám často stáva. V spravodlivom rozsahu znepokojenie Môžu nám pomôcť čeliť nášmu...