Prvé jedlá: pravidlá dobrého stravovania
Hoci chrípka, toast, morské plody a mnoho ďalších chutných receptov sú bežné v našej strave, pravdou je, že nie každý vie, čo je nejelegantnejší spôsob potopenia zubov. Vzdelanie u stola je jednou z prvých vecí, ktoré sa snažíme učiť deti. Začíname s prvými kurzami, lyžičkou alebo vidličkou?
Prvé jedlá, ako jedia?
Polievky a konzumy
Vždy sa berú s lyžicou, s výnimkou poslednej časti, ktorú môžeme piť priamo z pohára. Ak narazí, budeme ich loviť lyžičkou. Ak ide o väčšie alebo tvrdšie kusy, mali by sme ich nechať v šálke alebo doske a nikdy sa nenechávať nôž alebo vidličku. Keď skončíme, necháme lyžicu v tanieri alebo na tanieri pohára, ale nikdy v ňom.
cestoviny
Nikdy nôž nenecháme jesť. Použitie vidlice je prípustné a ak sú veľmi dlhé kusy bez rezu, pomôžte roliam lyžice. Nikdy by sme ich nemali popíjať a takisto by sme sa mali vyhnúť príliš veľkým rolím, aby sa zmestili do úst.
pizze
v petit výbor, môžeme odobrať kus s jednou rukou, ale správne je použiť nôž a vidličku.
ryža
Vždy sa konzumuje vidličkou, s výnimkou prípadu, keď je to vývar, že môžeme použiť lyžicu. Podáva sa na plochých platniach, s výnimkou paella, ktoré je možné odobrať priamo z misky paella. Medzi návštevníkmi sú imaginárne osi, ktoré sa zbiehajú v strede paellery takým spôsobom, že každý jedálen má svoju "zúfalosť", ktorú jí. Ideálne je použiť drevené príbory, pretože neprenášajú teplo. Nemali by sme ochuť paella s citrónom, pretože sme maskovali jeho chuť.
vajíčka
Oni sú vždy jedení s vidličkou alebo lyžicou, a my by sme nikdy nemali používať nôž s nimi. Vajce prechádzajúce cez vodu sa vyberie z vaječného šálky, dávame špičku niekoľko kohútikov s lyžičkou a extrahujeme obsah lyžicou. Môžeme robiť "lode" s chlebom, pokiaľ sú malé kúsky a vyberáme ich s lyžičkou, nie s našimi prstami.
Smažená vajcia sa tiež konzumuje vidličkou, nemali by sme však namočiť chlieb alebo zemiaky do žĺtka, pokiaľ nebudeme mať dôveru. V tomto prípade to urobíme tým, že ich zovrejeme vidličkou, ale nikdy ju nezmáčame priamo prstami.
Teresa García-Morato
poradenstvo: Benigno Sáez a Antonio Crespillo
