Skutočné riziko spracovaných potravín pre deti
Súčasný rytmus života zmenil toľko zvykov v rodinách, ktoré kvôli nedostatku času už nie sú varené tak často ako predtým a je veľmi praktické nakupovať spracované jedlo. títo spracované potraviny Obsahujú veľké množstvo látok na zabezpečenie ich konzervácie alebo na zvýšenie ich chuti, ktoré nie sú pre zdravie správne a predstavujú skutočné riziko pre deti.
Aby sme rozlíšili tie potraviny, ktoré by sa mali brať iba príležitostne z tých, ktoré denne konzumujeme, mali by sme venovať pozornosť ich úrovni spracovania. Druhy sú zvyčajne prírodné a obsahujú prvky, ktoré už existovali v pôvodnom formáte: bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály a vlákna. V tejto skupine sú ovocie, zelenina, chudé mäso (bez tuku), ryby a morské plody, celé zrná, strukoviny a orechy.
Naopak potraviny, ktoré vstupujú do potravín príležitostná kategória sú tie, ktoré boli spracované mechanickými alebo chemickými prostriedkami na úpravu stavu prírodných zložiek, s ktorými boli vyrobené. Modifikuje chuť, textúru, farbu, arómu alebo dokonca výživový obsah.
Aby sa to dosiahlo, pridávajú sa tuky, soli alebo cukor, ako aj iné zložky, aby boli stabilnejšie a odolnejšie. Medzi týmito výrobkami sú takzvané rýchle občerstvenie, sušienky, pečivo, sladkosti, nealkoholické nápoje, mrazené a čiastočne pripravené predvarené jedlá "teplého a pripraveného".
Výhody vyhnúť sa spracovaniu potravín
Existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že niektoré potraviny s vysokým obsahom kalórií, ak sú príliš často konzumované, môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
Tieto údaje získané z niektorých nedávnych štúdií vám pomôžu rozhodnúť, čo je pre vašu rodinu najlepšie:
1. Bábätká, ktoré berú menšie množstvo spracovaných potravín a viac ovocia a zeleniny je menej pravdepodobné, že vyvinú potravinové alergie.
2. Deti, ktoré užívajú nižšie množstvo spracovaných potravín a ktorí dodržiavajú zdravú výživu počas prvých 2 rokov života, majú vyššiu pravdepodobnosť IQ (vysoký IQ) vo veku 8 rokov než tí, ktorí majú menej zdravú výživu. Konkrétne sa zistilo, že IQ v tomto veku je až o 2 body vyššie ako u tých, ktorí dodržiavajú diétu s vysokým podielom nezdravých potravín.
3. Riziko hypertenzie u detí a dospievajúci sa v posledných 15 rokoch zvýšil o 27% a priamo súvisí s nadmernou konzumáciou soli. Ak nie je adekvátne zastavená hypertenzia, dieťa je v ranom veku vystavené riziku mŕtvice, srdcového ochorenia alebo zlyhania obličiek. Jedenie rýchleho občerstvenia trikrát týždenne alebo viac je spojené so zvýšeným rizikom vzniku závažnej astmy a ekzému u detí.
Myšlienky na výber perfektnej stravy pre naše deti
1. Bábätká a malé deti (0-3 rokov). Dobrá výživa počas prvých rokov života pozitívne ovplyvňuje kognitívny vývoj. Ak je to možné, dajte svoje dieťa výhradne do materského mlieka počas prvých 6 mesiacov. Tiež väčšia spotreba prírodných potravín a nižšia spotreba spracovaných potravín môže znížiť riziko alergií.
2. Malé deti (3-5 rokov). V tomto štádiu deti začínajú poznať svet okolo seba, a preto by sme im mali dať širokú škálu zdravých potravín, aby mohli vybudovať pestrú a vyváženú stravu. Obmedzenie prítomnosti spracovaných potravín môže znížiť riziko vzniku alergií a zároveň pomôcť maximalizovať váš IQ.
3. Deti a dospievajúci (5-19 rokov). V týchto vekových kategóriách je dôležité ponúknuť zdravé potraviny, ktoré pomáhajú zmierniť možný vývoj srdcových ochorení a vo väčšej miere kontrolovať ich váhu. Domáce jedlá sú skvelou alternatívou pri kontrole kalórií a pri príjme nezdravých tukov. Najlepšie je objednať si jedlá pre špeciálne akcie mimo domova.
Spracované potraviny sú súčasťou nášho života: vezmeme to pre pohodlie, šetríme čas, pretože sa nám to páči veľa alebo z logistických dôvodov. Avšak správne informácie nám môžu pomôcť ako rodičia rozhodnúť sa, kde je rovnováha.
Deanna Marie Masonová. Odborník v oblasti vzdelávania a zdravia rodiny. Autor blogu Dr. Deanna Marie Masonová. Proaktívne otcovstvo Profesionálna podpora modernej rodiny. Práve vydal svoju druhú knihu: Ako vychovávať teenagerov s hodnotami.
