Vegani, môžu deti tiež jesť len zeleninu?
Ovplyvňuje rast a rozvoj dieťaťa iba na zeleninu? Zvýšenie počtu vegetariánskych a veganských dospelých spôsobil zodpovedajúci rast detí, ktoré majú rovnaké stravovacie návyky ako ich rodičia. Práve tieto deti nedávno spravili novinky o vhodnosti ich vegánske jedlo počas rastu.
Všetky vegetariánske diéty nie sú rovnaké. Vo všeobecnosti by sme mohli zvážiť, že všetky z nich sú charakterizované prednostnou konzumáciou rastlinných potravín a vylúčením potravín živočíšneho pôvodu. Napriek tomu, že ovo-vegetariáni zahŕňajú vajíčko vo svojej strave a lakto-vegetariáni pijú mlieko živočíšneho pôvodu, vegáni, oveľa prísnejší ako predchádzajúci, vylučujú dokonca aj med, aby sa mohli dokonca nepriamo zo zvierat vykonávať.
Sú zdravé vegetariánske a veganské diéty?
Ale sú tieto veganské diéty zdravé? Tri základné požiadavky na to, aby sa zvážila skutočnosť, že strava je zdravá, znamená, že je mierna, vyvážená a rôznorodá.
- Moderovanie Možno je to jeden z jeho silných bodov, pretože denný príjem kalórií je veľmi tesný. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké nájsť problémy s nadváhou v tejto populácii. Nezabudnite, že vegetariánska strava nezahŕňa vysokokalorické potraviny, ako je tuk alebo pečivo a spotreba vlákien je veľmi vysoká, takže môžete zvýšiť pocit plnosti. Okrem toho sa nielen stará o jedlo, ale aj životný štýl, v ktorom je bežná športová prax. Z týchto dôvodov sa sledovanie stravy spája s nižším rizikom trpiacich niektorými chronickými chorobami, vrátane rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.
- Zostatok meria sa na základe rovnováhy potravín v strave. Vegetariánske diéty sú rôzne, pretože využívajú sezónne plodiny na konzumáciu rôznych druhov zeleniny a ovocia. Požiadavka na vyváženie je najkomplikovanejšia, pokiaľ ide o bielkoviny, vápnik, železo a vitamín B12, vitamín D.
Všeobecne platí, že vo väčšine vegetariánskych diét nie je ťažké dosiahnuť adekvátny príjem proteínov v množstve a kvalite. To sa dosiahne nahradením mäsa, rýb a vajec za strukoviny, orechy a obilniny ako zdroj bielkovín. Avšak v prípade prísnych veganov môžu byť problémy s dodávaním týchto živín starším, tehotným ženám a deťom.
A práve u detí musíme venovať zvláštnu pozornosť vápniku. Odporúčanie pre deti, ktoré neberú mliečne výrobky, je, že dostanú aspoň raz na každé jedlo potraviny obohatené týmto minerálom. Rovnaké doplnenie treba urobiť pre vitamín D, pretože hlavným zdrojom tohto vitamínu je mlieko a ryby.
Pedro J. Toranzos. Bakalár farmácie, diplom v dietetike a výžive, magister v dietetike. Prodieta.
